|
|
Opgerolde Maultaschen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Deeg: 4 eieren en zoveel meel als deze kunnen hebben om een stevig deeg te worden.
250 gr gekookte spinazie ? iets hete melk ? 4 eieren ? witte peper ? nootmuskaat ? 300 gr braadworstvlees - 1 gehakt ui -10 sprieten bieslook,klein geknipt - 1 paar Landjagerworstjes, 4 broodjes van gisteren,in stukjes,peterselie ? 3 Schinkenkrakauer
Voorbereiding:
De vulling maakte men met de spinazie,de in hete melk gelegde broodstukjes,bieslook,ui,peterselie.Deze fruit men in boter.Doe dit in de keukenmachine samen
met de eieren,in blokjes gesneden Schinkenkrakauer en Landjagerworstjes,en het braadworstvlees en mix het goed.
Bereidingswijze:
Deeg in drie stukken verdelen en papierdun uitrollen.Bestrijk de vulling over de 3 velletjes uitgerold deeg en rol op.Met meel bestrooien en de 3 deegrollen in 5 cm lange stukken verdelen. De opgerolde Maultaschen 15 minuten in heet water laten trekken.
De gekookte Maultaschen met tomatensaus en parmezano serveren
|
|
|